Albayrak, Asuman
Deneysel bir arkeoloji çalışması olarak Hitit mutfağı / Asuman Albayrak, Ülkü M. Solak, Ahmet Uhri; editör A. Nilhan Aras - 2. Baskı - İstanbul : Metro Kültür Yayınları, 2016. - 223 sayfa, fotoğraf ; 28 cm. - Metro Kültür Yayınları ; 2. .
Kaynakça ve dizin var.
Önsöz
Giriş
Bölüm
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri Üzerine
Bölüm 2
Anadolu'da Hititler ve Hitit Mutfak Kültürü
a. Genel Hitit Tarihi ve Kronolojisi
b. Hitit Mutfak Kültürü
Bölüm 3
Deneysel ve Etnoarkeolojik Çalışmalar Işığında
Hitit Mutfağından Tarifler
Ekmekler
Et Yemekleri
Çivi Yazılı Belge Katalogları Ve Hititoloji Yayınları
Kısaltmalar ve Kaynakça
Dizin
9789944018814
--Yemek Kitapları -- Türkiye -- Tarih. --Cookbooks -- Turkey -- History.--Yemek Kitapları -- Hititler -- Tarih. --Cookbooks -- Hittites -- History.--Doğa kültürü--Yemek pişirme, Türkçe.--Cooking, Turkish.
--Türkiye -- Medeniyet. --Turkey -- Civilization.
641.5 AL.D 2016 / 03096
Deneysel bir arkeoloji çalışması olarak Hitit mutfağı / Asuman Albayrak, Ülkü M. Solak, Ahmet Uhri; editör A. Nilhan Aras - 2. Baskı - İstanbul : Metro Kültür Yayınları, 2016. - 223 sayfa, fotoğraf ; 28 cm. - Metro Kültür Yayınları ; 2. .
Kaynakça ve dizin var.
Önsöz
Giriş
Bölüm
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri Üzerine
Bölüm 2
Anadolu'da Hititler ve Hitit Mutfak Kültürü
a. Genel Hitit Tarihi ve Kronolojisi
b. Hitit Mutfak Kültürü
Bölüm 3
Deneysel ve Etnoarkeolojik Çalışmalar Işığında
Hitit Mutfağından Tarifler
Ekmekler
Et Yemekleri
Çivi Yazılı Belge Katalogları Ve Hititoloji Yayınları
Kısaltmalar ve Kaynakça
Dizin
9789944018814
--Yemek Kitapları -- Türkiye -- Tarih. --Cookbooks -- Turkey -- History.--Yemek Kitapları -- Hititler -- Tarih. --Cookbooks -- Hittites -- History.--Doğa kültürü--Yemek pişirme, Türkçe.--Cooking, Turkish.
--Türkiye -- Medeniyet. --Turkey -- Civilization.
641.5 AL.D 2016 / 03096