TY  - BOOK
AU  - Albayrak,Asuman
AU  - Solak,Ülkü M..
AU  - Uhri,Ahmet
AU  - 
TI  - Deneysel bir arkeoloji çalışması olarak Hitit mutfağı
SN  - 9789944018814
U1  - 641.5 AL.D 2016 
PY  - 2016///
CY  - İstanbul
PB  - Metro Kültür Yayınları
KW  - Yemek Kitapları -- Türkiye -- Tarih.
KW  - Cookbooks -- Turkey -- History
KW  - Yemek Kitapları -- Hititler -- Tarih.
KW  - Cookbooks -- Hittites -- History
KW  - Doğa kültürü
KW  - Yemek pişirme, Türkçe
KW  - Cooking, Turkish
KW  - Türkiye -- Medeniyet.
KW  - Turkey -- Civilization
N1  - Kaynakça ve dizin var; Önsöz
Giriş	
Bölüm 
Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri Üzerine
Bölüm 2
Anadolu'da Hititler ve Hitit Mutfak Kültürü
a.	Genel Hitit Tarihi ve Kronolojisi
b.	Hitit Mutfak Kültürü	
Bölüm 3
Deneysel ve Etnoarkeolojik Çalışmalar Işığında
Hitit Mutfağından Tarifler	
Ekmekler	
Et Yemekleri
Çivi Yazılı Belge Katalogları Ve Hititoloji Yayınları	
Kısaltmalar ve Kaynakça
Dizin
ER  -